Приветствие участникам конференции направил министр просвещения Российской Федерации Сергей Сергеевич Кравцов. Он напомнил, что рациональное питание — необходимое условие для сохранения здоровья подрастающего поколения, а также сообщил, что Научно-исследовательским институтом детского питания разработано и внедрено более 700 технологий как в России, так и за рубежом. 

Также на конференции выступила Ольга Юрьевна Милушкина, проректор по учебной работе РНИМУ им. Н.И. Пирогова, заведующий кафедрой гигиены Института профилактической медицины имени З.П. Соловьева РНИМУ им. Н.И. Пирогова, главный внештатный специалист по гигиене детей и подростков Минздрава России, член Всероссийского общества развития школьной и университетской медицины и здоровья, д.м.н., профессор, член-корреспондент РАН. В своем докладе она акцентировала внимание на проблеме ожирения и необходимости информирования о правильном питании.

Кроме того, Ольгу Юрьевну наградили почетной грамотой от Всероссийского общественного движения «Матери России».

На мероприятии эксперты обсудили значимость регулярного мониторинга состояния здоровья и питания для своевременной разработки путей оптимизации, перспективы внедрения научных исследований в производство детского и лечебного питания.