Кафедра гастроэнтерологии и диетологии ИНОПР была создана 1 февраля 2015 года результате объединения кафедры гастроэнтерологии ИНОПР, возглавляемой на тот момент д.м.н. профессором Э.П. Яковенко, и кафедры диетологии и нутрициологии ИНОПР, возглавляемой д.м.н. профессором Т.В. Строковой. С момента образования и по настоящее время кафедру возглавляет профессор РАН, д.м.н. Татьяна Викторовна Строкова.

Как самостоятельное подразделение кафедра гастроэнтерологии была организована в 1987 году на факультете усовершенствования врачей РГМУ. Инициатором создания и первым руководителем кафедры стал заслуженный деятель науки РСФСР, доктор медицинских наук, профессор П.Я. Григорьев. С 1999 года и по январь 2015 года руководила кафедрой академик РАЕН, профессор, доктор медицинских наук Э.П. Яковенко.  

За годы своего существования сотрудниками кафедры гастроэнтерологии изданы учебник «Клиническая гастроэнтерология» (4 издания), рекомендации по диспансеризации гастроэнтерологических больных, впервые были разработаны и утверждены приказом Минздрава РФ № 125 от 17 апреля 1998 г. «Стандарты диагностики и лечения больных с заболеваниями органов пищеварения». На кафедре разработаны и внедрены в практику новые методики лечения кислото- и Helicobacter pylori-зависимых заболеваний, хронических диффузных заболеваний печени. Кафедра имеет ряд авторских удостоверений на изобретения способов диагностики Helicobacter pylori-инфекции, по профилактике рецидивов кровотечений из верхних отделов пищеварительного тракта, лечению печеночной энцефалопатии при циррозах печени. Большое внимание уделяется разработке новых методик коррекции биоценоза кишечника, диагностики и лечения функциональных заболеваний билиарного тракта и кишечника, внедрению в работу клинических баз кафедры методов функциональной диагностики заболеваний желудочно-кишечного тракта (интрагастральная и интрапищеводная рН-метрия, водородный дыхательный тест, определение уровня эндогенной интоксикации).

Как самостоятельное подразделение кафедра диетологии и нутрициологии была организована в 2011 г. на факультете усовершенствования врачей РНИМУ им. Н.И. Пирогова в связи с необходимостью подготовки высококвалифицированных кадров по диетологии и внедрения в практику научных достижений, обеспечивающих раннюю диагностику нарушений пищевого статуса и эффективную реабилитацию больных с алиментарно-зависимыми заболеваниями.

За время работы на кафедре сложился дружный коллектив, состоящий из представителей ведущих клинических школ страны, сертифицированных по гастроэнтерологии и диетологии, обладающих большим опытом клинической и педагогической работы.

Кафедрой проводились выездные циклы по дополнительным профессиональным программам повышения квалификации в городах России: Тула, Самара, Чебоксары, Москва.