В 1989 году окончил 2-й Московский государственный медицинский институт им. Н.И. Пирогова по специальности «Лечебное дело». После окончания ординатуры и аспирантуры и защиты кандидатской диссертации с 1993 года – ассистент кафедры факультетской терапии педиатрического факультета, а с 2003 года – доцент кафедры.

Область научных интересов – применение лазеротерапии в терапевтической практике врача. Участие в разработке новых электрокардиографических методик и критериев выявления ишемии миокарда и нестабильности миокарда. Наблюдение пациентов с патологией сердечно-сосудистой системы после химиотерапии.

В.Ю. Пивоваров является автором более 48 печатных работ, в том числе соавтором более 12 учебно-методических пособий и монографии.