В 2010 г. с отличием окончила РНИМУ им. Н.И. Пирогова по специальности педиатрия.

С 2010 по 2012 гг. проходила обучение в клинической ординатуре по специальности «Акушерство и гинекология» на кафедре акушерства и гинекологии педиатрического факультета РНИМУ им. Н.И. Пирогова на базе «Центра планирования семьи и репродукции» ДЗ г. Москвы и 31 ГКБ.

С 2012 по 2015 гг. обучалась в очной аспирантуре на кафедре акушерства и гинекологии педиатрического факультета РНИМУ им. Н.И. Пирогова.

В 2018 г. защитила кандидатскую диссертацию на тему: «Угроза прерывания беременности во втором триместре. Диагностика. Прогнозирование. Терапия». Научный руководитель — академик РАН, доктор медицинских наук, профессор Савельева Галина Михайловна.

В 2015 и 2018 гг. проходила обучение по программе профессиональной переподготовки по специальности "Ультразвуковая диагностика", ФГБУ ГНЦ ФМБЦ им. А.И. Бурназяна ФМБА России.

В 2019 и 2021 гг. прошла обучение на базе Национального совета по реанимации и Европейского совета по реанимации — курс провайдеров по базовой реанимации и автоматической наружной дефибриляции (BLS provider) и курс инструкторов по базовой реанимации и автоматической наружной дефибриляции (Basic Instructor Course). Астраханцева М.М. имеет сертификат инструктора по реанимации для проведения симуляционных занятий. С 2020 г. проводит обучение для слушателей ФДПО на базе симуляционного центра в ФГАОУ ВО РНИМУ им. Н.И. Пирогова.

Июнь 2021 г. — стажировка по программе обучения «Сертификат компетентности в основах оценки в медицинском образовании» — Gulf Medical University, Ajman UAE/Медицинский университет Галф, г. Аджман (Объединенные Арабские Эмираты).

Астраханцева М.М. с 2021 г. является разработчиком программ обучения врачей Кадрового центра Департамента здравоохранения города Москвы. С 2023 г. — преподавателем программы "Ведение беременности" для врачей акушеров-гинекологов амбулаторного звена ДЗМ.

С 2013 г. работает в должности ассистента кафедры, с 2022 г. — в должности доцента кафедры акушерства и гинекологии имени академика Г.М. Савельевой педиатрического факультета РНИМУ им. Н.И. Пирогова.

Проводит семинарские занятия у студентов и курирует заседания студенческого научного кружка. Занимается обучением ординаторов: чтение лекций и проведение занятий. Принимает участие в разработке методических материалов и программ обучения ординаторов.

Основная область научных интересов Астраханцевой М.М. — «Дистресс плода». Астраханцева М.М. также активно занимается научной работой со студентами и по другим направлениям. Принимает участие в российских и зарубежных конгрессах.

С 2013 г. — врач акушер-гинеколог ГБУЗ «Центр планирования семьи и репродукции Департамента здравоохранения города Москвы» (В настоящее время Филиал ЦПСиР ГБУЗ ГКБ им. С.С. Юдина ДЗМ).

Астраханцева М.М. наряду с научным и учебным процессом, активно занимается лечебной работой: ведет акушерский и УЗ-прием в консультативно-диагностическом отделении ЦПСиР, ведет беременности и роды, дежурит в родильном отделении ЦПСиР.