С 1992 по 2010 гг. прошел путь от ассистента до профессора кафедры реабилитации и спортивной медицины РНИМУ им. Н.И.Пирогова. В 2003 г. защитил диссертацию на соискание ученой степени доктора медицинских наук по теме: «Системный подход к коррекции нарушений функциональной системы движения». После 2-годичного перерыва, когда С.А. был заместителем директора ФГУ «Центр лечебной физкультуры и спортивной медицины Федерального медико-биологического агентства» по научно-методической работе, осенью 2012 г. вновь приступил к исполнению обязанностей профессора нашей кафедры.

С.А. Парастаев – член Президиума РАСМИРБИ, эксперт Олимпийского комитета России.

Сфера научных интересов – медицинское сопровождение спорта высших достижений, биомеханика спорта, оптимизация программ питания спортсменов, иммунологические аспекты влияния физических нагрузок различной интенсивности, организация и проведение испытаний биологически активных субстанций в спортивных контингентах.

В случае предложения оригинальных концептуальных подходов С.А. открыт для сотрудничества, умеренно доброжелателен, обладает достаточно специфическим (не всегда и не всем понятным) чувством юмора.